自分的メモ。

2009-05-18 (Mon) 22:36
ただの日記（食）

今日は玄関が完成していなかったが故に、ずっと保留になっていた玄関石コーティングの施工がありました。
それ故、買い物に行く時間が限られてしまったので、とりあえず冷蔵庫にあるもので一品できないか？
とネットで見つけたメチャうま！！豚肉＆大根の炒め煮が思いのほかダンナにヒット。
これはメモしておかなければ･･･。

◇材料◇
　豚肩ロース切り落とし　　150gぐらい
　大根　　　　　　　　　　1/2本
◇合わせ調味料◇
　おろし生姜（冷凍）　　　一かけ
　酒・みりん　　　　　　　各大2
　砂糖　　　　　　　　　　大1
　出汁醤油　　　　　　　　大2

作り方は大根を下茹でしておくだけで、後はほぼお借りしたレシピ通りです。
　・豚肉を強火で炒め肉の色が変わったら大根を加え軽く炒める。
　・合わせ調味料を入れ水をひたひた位加え、落し蓋をし中火で汁気がなくなる迄煮る。
最後香りつけに胡麻油をほんの少し垂らしました。

合わせ調味料の分量を見てると、かなり辛そう（濃そう）だし、実際大根がすごく黒くて「これ食べられるかしら？？」と不安になったのですが、これがこれが思うよりもサッパリ系。
やっぱ大根と生姜だからでしょうかね？
胃にもたれにくいし、肉じゃがよりもパクパクいけるな～と思いました。

兎にも角にも、ダンナがいたく気に入ったみたいで、これから非常に重宝しそうです。
大根と生姜って殺菌効果もあるし、新型インフルエンザ予防にもなるかも？